Histoires de chocolats

Quelles sont les différences entre le glaçage et le nappage ?

Pour décorer vos gâteaux et glaces, vous pouvez adopter les styles à base de glaçage ou de nappage. Mais il faut bien séparer ces deux opérations qui relèvent de la pâtisserie. Glaçage et nappage : deux usages différents Pour un rendu…

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D’où viennent les orangettes ?

Les orangettes sont préparées avec des écorces d’oranges confites glacées au chocolat. Ces friandises faciles à préparer sont appréciées des petits comme des grands. Découvrez les origines et les caractéristiques de cette préparation pour le plus grand plaisir de vos…

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Patrick Roger, le sculpteur chocolatier

Patrick Roger est un artiste à part entière. Les clients s’immobilisent, ébahis, devant ses vitrines. Elu « Meilleur Ouvrier de France » en 2000, le sculpteur et chocolatier conçoit ses échoppes de A à Z et y étale ses produits tous aussi…

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Pourquoi le chocolat belge est célèbre ?

Le chocolat de la Belgique fait partie des produits alimentaires de très bonne qualité dans le monde entier. Le pourcentage de cacao dans sa fabrication est plus élevé par rapport aux autres produits internationaux. Il est complètement composé de beurre de cacao,…

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Quels chocolats offrir à mes grands-parents à Pâques ?

Le chocolat, une des friandises préférées des français qui n’a pas de saison mais qui se vend à tout temps. Les fêtes de pâques, une occasion pour chaque année d’être à côté de vos proches et surtout des grands parents….

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